药物或其他代谢物与内源性大分子的共价结合产物称为结合残基。动物组织中共价偶联物(结合残基)的存在表明兽药对目标动物具有潜在的毒性作用。兽药残留检测仪ꦡ的出现可以检测抗生素、磺胺类、呋喃类、抗球虫药、激素类药物和驱虫药。磺胺类药物残留主要包括磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶和磺胺甲基嘧啶，药物残留主要包括己烯雌酚和雌二醇。

    在现在农产品加工中，兽药被诸多动用。跟随大家对物品可靠的把握和极为重要，兽药农药残留探测不谏为某个极为重要的操作事情。       然而，近几载以来，基于胡蜂在冬天常患真菌性慢性病，而某种用量的抗菌素类类类就可以方法真菌性慢性病，抗菌素类类类在胡蜂中的施用也急剧的增加。基于抗菌素类类类的大范围施用，蜂糖中含抗菌素类类类残余。抗菌素类类类残余主要的有四环素、土霉素、金霉素等。

    另个非常重要而迫在眉睫的问題是，我们猿类反面临着四环素抗药理作用病菌的影响。给宠物喂食低分子量的(以防性)四环素或许会驱动病菌对那些或相关肿瘤药物的抗药理作用性。人民在准备好或入菜食用时或许会相处到那些抗药理作用病菌。现已发现，我们猿类现已造成了由宠物性食用受到的抗药理作用沙门氏菌病。       動物源性食品原料饮料西药剩余的对人類安全的应响也是个有异议的一些问題。只不过人類接入触剩余的药的喜好仍有异议，但顾客大多数来说，会因为药的幅值发生化学反应或抗药性菌人数的提高，食品原料饮料中暗藏的一些问題会增多。如中、低的用药量鲜羊奶β已被内酰胺使得太敏感发生化学反应的患者所表明。也有着报导称牛肉片对氨基糖苷类太敏感。氯霉素或者也是种暗藏的严重疫情。只不过已经有因吃的吃中的氯霉素剩余的而造成某病的患者评估报告，但方法论上是或者的。